برخی از نژادهای مرغ

دسته 

مرغ های آمریکائی: نژادهای موجود در امریکا رویش داده گردیده و بعدا به سایر کشورها برده گردیده میباشد .تعدادی نژاداستاندارد شده در این مدل جای‌دارد که 4 نژاد آنها از حیث اقتصادی مضاعف مهم اند . 

این نژادها از جفتگیری نژادهای کوچک مدیترانه ای و نژادهای بزرگ آسیایی که از آسیا و مدیترانه به آمریکا برده شده است به وجود آمده اند و دارنده ویژگی ها تحت میباشند :از نظر میزان حد میانگین نژادهای مدیترانه ای و آسیایی می باشند . بلوغ جنسی در آن ها سریعتر از نژادهای سنگین میباشد اما به سرعت بلوغ جنسی در نژادهای مدیترانه ای نمیباشد حس مادری در آنها زیاد می‌باشد و پس از بلوغ به زودی چربی گرفته و تپل می شوند ساق پا فارغ از پر - پوست بدن و رنگ ساق پا زرد میباشد (به جز نژاد جاوا جرسی که پوست آن ها زرد اما ساق پا سیاه می‌باشد )تمام این نژادها دارنده لاله گوش قرمز‌رنگ رنگ هستند .پوسته تخم مرغ در همه نژادها بجز لامونا قهوه ای می باشد و در نژاد لامونا پوسته سپید رنگ می باشد .از حیث سود نژادهای این گونه برای گوشت و تخم مرغ هر دو مناسب می باشند .به تازگی بعضا نژادهای این گونه از نظر تولید جوجه کبابی موضوع دقت فراوانی قرار گرفته اند . 

جانتکلرChantecler: 

این او‌لین نژادی می‌باشد که در کانادا رشد یافت . پرورش دهندگان با هدف ساخت پرنده‌ای قوی، آرام که بتواند با موقعیت آب و هوایی کانادا سازش پیدا کند . آن‌ها پرنده‌ای دو منظوره ساخت نمودند که یک تخمگذار خوب زمستانی بود . تاج و کاکل به دستکم ممکن کوتاه شده تا در مواقع خطر بتواند از خود دفاع کند . این نژاد در سال 1918 عمومیت یافت . 

جانتکلرهای سفید مجموعه‌ای از آمیزش کورنیش تیره رنگ، تیهورن‌های سفید، ویندوت‌های سفید،Rhode Island Reds و راک‌های پلیموت سفید است و همچنین جور پارتریج هم وجود دارد . وزن خروس‌ها 5/8 پوند و مرغ‌ها 5/6 پوند وزن دارند . 

دومینیک 

Dominques: با توجه به مطالب خوانده شده در کتاب‌ها اصلیت این نژاد یا این که فرانسوی است یا آمریکایی البته هیچ اطلاعات مستندی در رابطه اصلیت دومینیکوهای آمریکایی بدست نیامده می باشد . این نژاد احتمالاً منتخبی از مرغ‌های خاکستری که در انگلیس نگهداری می‌شوند هست . نوع نژادها با دقت به مدل های نژادها متغیر است، احتمالاً از گونه آزاتیک Asiatic و نژاد هامبورگ می باشند . 

هدف: مرغ دومینیک دو منظوره است، وزن متوسط داراست و برای ایجاد گوشت و تخم مرغ موضوع به کارگیری قرار می‌گیرد . 

نژاد 

نیوهمشایر New Hampshire: نژاد نیوهمشایر در طی سالها از مقدمه سال 1915 از بروز نژاد Rhode Island Reds، اولین بار به نیوهمشایر از ایسلند rhode و ماساچوست جنوبی برده شد . هیچ رکوردی از نژاد خارجی که معرفی گردیده باشد ثبت نشده است و این نژاد در سالن‌ها و مزارع توسط مرغداران نیوهمشایر با گزینش مداوم نژاد برای او‌لین بار که به بلوغ می‌رسند دارای لبریز در آوری سریع، تن قادر و قدرتمندهستندو تخم مرغ‌های تبارک با پوسته‌ای قهوه‌ای رنگ ساخت می نمایند . 

هدف: دو منظوره (گوشت و تخم مرغ)، پوست زردرنگ رنگ می باشد و پوسته تخم مرغ‌ها قهوه‌ای رنگی است و اصل و مبدأ این نژاد آمریکا می‌باشد . 

پلیموت 

روکPlymouth Rock: نژاد پلیموت روک (Plymouth Rock) اولین توشه در اولین نمایشگاه آمریکا، به معرض سناریو نهاده شد (در بوستون 1829) . معتقدند که اصلیت این پرنده‌ها و نام و نشان آن‌ها از دست رفته و اجداد این پرنده‌های حاضر Barred Plymouth Rock اولین بار در سال 1869 در ورسسترماساچوست (Worcester, Massachuesett) به نمایش درآمدند . این دسته مرغ مخلوطی از چندین نژاد مرغ می باشد . 

او‌لین و برجسته‌ترین آمیزش، آمیزش خروس دومینیکو با کوشین سیاه و یا این که مرغ جاوای سیاه است که خاستگاه اولیه آن پوتنام Putnam در کتیکات Connecticut است .این نژاد در او‌لین استانداردهای آمریکایی طیور در سال 1874 پذیرفته شد . این نژاد همیشه به خاطر پرهای استثنایی و در نیز دوست داستنی بوده میباشد . در صورتیکه از فاصله نزدیک به پرهای این مرغ نگاه نمایید شاهد خواهید بود که انتهای کلیه پرها سیاه رنگ می باشد . نژاد پلیموت روک نقره‌ای که خاستگاه آن نیویورک می باشد از آمیزش برهمایی تیره رنگ و ویندوت نقره‌ای به وجود آمده می‌باشد . 

هدف: پرفایده، دو منظوره (گوشت و تخم مرغ)، رنگ پوست رنگ زرد ، خاستگاه آمریکاو تخم مرغ‌های قهوه‌ای ساخت می‌کند . 

ویندوت 

Wyandotte: ویندوت طوق نقره‌ای (Wyandotte) از اجداد دسته و خانواده ویندوت می باشد که از نیویورک ایالات متحده منشا گرفته است . ویندوت طوق طلایی از ویسسین منشا گرفته می‌باشد . آنها با جفت‌گیری مرغ‌های ویندوت طوق نقره‌ای یا این که آمیخته برد پارتریج کوشین قهوه‌ای، ایجاد شده‌اند . 

ویندوت‌های سیاه رنگ از دسته (Rhode Island Reds) روشنتر هستند، تأثیر در رنگ و جور دارند . دو ویندوت طلایی و سفید را آمیزش میدهند و کوشین سپید – حنایی و ویندوت طلایی را بیشتر موضوع به کار گیری قرار دهند . پارتریج ویندوت نیز در شرق و هم در غرب آمریکا اصلیت یافته است .در زنجیره شرقی کوشین پارتریج و ویندوت طلایی آمیزش داده شده‌اند . و در زنجیره غربی کوشین پارتریج و کورنیش و ویندوت آمیزش داده می‌شوند . ویندوت‌های نقره‌ای از میکس شدن دو زنجیره بدست آمدند . یک عدد پارتریج ویندوت و دیگری برهمای تیره رنگ میباشد . دسته دیگر، آمیزش ویندوت طوق نقره‌ای و نژاد هامبورگ نقره‌ای می باشد .ویندوت‌های کلمبیایی نامشان برگرفته از نمایشگاه شیکاگو در سال 1893 است . این نوع با آمیزش ویندوت سفید و Barred Plymouth Rock بدست آمده میباشد . 

هدف: ویندوت‌ها وزن متوسط دارند، هدف دو گانه گوشت و تخم مرغ را تأمین می‌نماید و پوست زرد رنگ دارا‌هستند . 

جرسی 

یا ژرسهjerseyblack gaint : جرسی جیانت‌ها در گونه استاندارد (آمریکا) در دو دسته سیاه و سفید چشم می شود . خروس‌ها می بایست 13 پوند و مرغ‌ها 10 پوند وزن داشته باشد . این نژاد در ده سال 1880 در نیوجرسی، گسترش یافت . این نژاد آمیخته‌ای از جاوا،برهما و لانگشان هست و رنگ پوست آن زرد می‌باشد . هدف بخش اعظم پرورش دهندگان، پرورش خروس بزرگ برای کباب کردن در دنیای مدرن روز جاری به تیتر یک پرنده گوشتی، در صورتی‌که چه یک پرنده نماید رویش است و در فیض برای اهداف بازرگانی با ارزش نمیباشد . 

ردایلندRhode 

Island Red : خاستگاه نژاد مرغ Rhode Island قرمز رنگ رنگ، مشخص و معلوم می‌نماید که این مرغ در چکیده از نیوانگلستان مابین ناراگانست بی (Narragansett Bay) و بوزارد بی Buzzard’s Bay واقع گشته هست .این نژاد به جهت این که آمیخته‌ای حاصل از آمیزش نژاد مالای گیم قرمز‌رنگ با لگهورن و آزیاتیک مستقر می‌باشد،RedRhode Island اسم گرفته هست .این نژاد با توجه به اینکه در نتیجه آمیزش به کدام نژاد دیگر ساخت گردیده می‌باشد دارای انواع تاج از جمله دسته حنایی یا رز، تک شانه، تاج نخود سبز مثل و … میباشند . 

این نژاد یک نژاد بسیار با اهمیت برای برآورده ساختن اهداف گوشت و تخم مرغ می باشد . این مرغ از عالی‌ترین تولید کنندگان تخم مرغ می باشد .مدل سفید این نژاد نتیجه آمیزش کوشین، ویندوت سفید و لگهورن سپید تاج رزی میباشد . 

هدف: مرغهای این نژاد اهداف عمومی رشد ماکیان را پوشش می دهد . (گوشت و تخم مرغ) رنگ پوست آنها زرد رنگ می‌باشد و پوسته تخم مرغها از قهوه‌ای واضح تا تیره متغیر می‌باشد . 

توده 

های مرغ خانگی ساکن ایران: پراکنش: واریته های مختلف این نژاد را می بضاعت به طور خالص در نواحی گوناگون کشور‌ایران به خصوص در تهران، خراسان و اردبیل یافت . تعداد پاره ای از این نژاد نیز در منطقه لار، چابهار و کنارک وجود دارند . معمولاً خالص ترین مدل این نژاد در اردبیل رشد داده می شود . در خراسان و به خصوص در نواحی مرزی تعدادی از این نژاد یافت می شود . (در افغانستان و در مجاورت مرز کشور‌ایران نژادی با ویژگی نژاد لاری پرورش داده می شود که به نژاد افغانی معروف است، ولی دلایل جان دار نشان می دهد که نژاد افغانی نژاد غیر وابسته نبوده و بلکه نوعی از لاری می باشد که در افغانستان پرورش داده می شود و از نژاد لاری سنگین وزن خیس است) . 

مشخصات ظاهری: صورت عمومی بدن نژاد لاری با تمام نژادهای دیگر مختلف می‌باشد و به طور کلی تن بلند و کشیده، سینه پهن و عمیق و پرگوشت، گوشت سینه محکم و پر، پشت پهن و دارای شیب از جلو به عقب می باشد . بالها محکم و به بدن چسبیده و پرهای دم با زاویه 45درجه بالاتر از امتداد پشت قرار گرفته است . ساق پا با زاویه ملایمی به ران متصل گردیده می‌باشد و از این رو به طور کلی شکل ویژه ای به بدن این نژاد می دهد . 

پرورش راز نسبت به بدن کوچک به نظر می رسد و فرم رمز به اصطلاح ماری صورت می باشد . تاج اکثر زمان ها در اشکال اصیل توت فرنگی شکل و گردویی می‌باشد . دیده ها درخشان، عقابی و نارنجی رنگ بوده و رشد تاج و ریش اکثر زمان ها اندک می باشد . تاج در خروس ها، قرمز‌رنگ تیره و در مرغ ها قرمز‌رنگ معمولی و لاله گوش در تمام گونه های این نژاد قرمز رنگ می باشد . منقار کوتاه، زیاد محکم و زرد رنگ میباشد و در بعضا انواع، لکه های قهوه ای رنگ در منقار بالایی وجود دارااست . گردن تقریبا بلند و استوانه ای و انتهای آن تقریباً در بدن فرو رفته میباشد . 

قلم پا نوکر و بلند بوده و رنگ آن اکثر اوقات در واریته های اصیل رنگ زرد مایل به قهوه ای و در برخی انواع قهوه ای برجسته وحتی تیره می باشد . پنجه ها پهن و دارنده چهار انگشت می‌باشد . 

انواع 

نژاد لاری: واریته های مختلفی از نژاد لاری در کشور‌ایران مشخص و معلوم گردیده است . صورت تن در تمام این واریته ها تقریباً شبیه هم بوده و صرفا از نظر رنگ مالامال و پر و بال با نیز فرق دارند . 

به طور کلی از نظر رنگ پر و بال واریته های گوناگون نژاد لاری که در ران وجود دارااست به شرح ذیل می باشد: لاری 

قرمز: مهم‌ترین و اصیل ترین واریته این نژاد را تشکیل می دهد . رنگ مالامال و پر و بال خروس درخشنده و با درخشندگی زردرنگ رنگ و لکه های سیاه در پر و بال و پر و مخصوصاً در تحت شکم و بالهاست . پرهای دم در قاعده قرمز و در آخر سیاه میباشد و به طورکلی رنگ مرغ ها شفاف تر از رنگ خروس ها می باشد . 

لاری 

قهوه ای: منظره همگانی پرها قهوه ای و اغلب، رگه های سیاه در آنها چشم می شود و رنگ پرهای سینه سیاه تر از رنگ نصیب های دیگر تن است . در این مدل معمولاً بر عکس مدل قبلی، رنگ خروس ها روشن تر از رنگ مرغ ها می باشد . 

لاری 

سفید و گل باقلایی: رنگ پرو بال در بعضی از اشکال لاری ها سپید می‌باشد . رنگ سپید به ندرت دیده می شود، زیرا اغلب دارنده نوارها و لکه های سیاه، طوسی و زرد رنگ می باشد . این نوارها عمده در پرهای پشت، بالا، کتف و گردن وجود دارد . 

- واریته های متفاوت از مرغ لاری علاوه بر مورد ها فوق الذکر وجود دارااست که دارای شهرت ترین آن‌ها عبارت است از لاری ابرش، لاری صابونی، لاری زیره ای و لاری سپید و سیاه . 

مشخصات 

تولیدی: - مرغان نژاد لاری از حیث کلی جزء نژادهای سنگین می باشند . سرعت پرورش و رشد پرها در میان اشخاص این گروه نژادی در مقدمه کند می باشد، اما از سن سه ماهگی به آن‌گاه از سرعت رویش نسبی خیر و خوبی برخوردار می شوند . 

- وزن مرغان بالغ یکساله حدود 3 تا 4 کیلوگرم و وزن خروس ها در همین سن 4 تا 5 کیلوگرم و بخش اعظم می باشد . در خروس های مسن، وزن گهگاه به 6 تا 5/6 کیلوگرم و عمده نیز می رسد . 

- سن بلوغ جنسی و تخمگذاری اکثر اوقات در 7 ماهگی (27 تا 28 هفتگی) بوده و تخمگذاری با تخم مرغ های ریز استارت می شود . 

- ساخت تخم مرغ سالیانه دربین 60 تا 80 عدد (حدود 18درصد) با وزن متوسط هر تخم مرغ 50گرم می باشد . 

- تخم مرغ به رنگ کرم تا قهوهای تیره و به شکل بیضی کشیده و با پوسته ای نسبتاً ضخیم هست . 

- ضریب تبدیل غذایی بسیار نامطلوب می باشد . به طوری که در پیش‌روی حدود 20 کیلوگرم غذای مصرفی 1کیلوگرم تخم مرغ تولید می شود . گوشت و تخم مرغ آنها دارنده طعمی مطلوب بوده البته در سنین پایین از گوشت خیر و خوبی برخوردار نمی باشند . 

- دفعات کرچی در این نژاد فراوان میباشد و معمولاً در سال 2 تا 3 توشه کرچی در دربین این مرغان چشم می شود . (به طوری که بعد از آن از تولید هر 20 تا 25 عدد تخم مرغ وضعیت کرچی پدیدار می شود . 

-

ماشین جوجه کشی

مرغان لاری معمولاً مادر ها خیر نسبت به تخم مرغ های خوابانیده شده در پایین آن‌ها و جوجه های خویش نمی باشند